宿泊施設の持続可能性のマネジメントは、現在の課題に立ち向かい、市場の機会を活用するための最も適切な解決策です。 ISO 21401 規格の適用を開始するには、次のようなステップがあるでしょう。
1. 持続可能性の観点からあなたのホテルを知る
実施されている持続可能性の活動、現在のビジネスマネジメントモデル、そして持続可能性がどのように適用されるかを診断します。
ここから、これらの活動に関連する持続可能性に関連する側面と影響を関連付け、関連する 3つの次元（環境、社会、経済）について常に考慮しながら、企業で開発された主な活動をマッピングします。
2. サステナビリティの指標を実施する
現在の持続可能なマネジメントの実践のパフォーマンスを定量化します。このために、関連する一連の持続可能性の指標を選択して実施し、活動が実際に負の影響を軽減しているかどうかを評価します。これにより、行われるマネジメントの決定の質が向上します。
3. サステナビリティの目標を設定する
ホテルの運営に関連する影響を特定し、指標を使用して結果を測定した後、水の使用量を10%削減する、ゲストの満足度を90%に高めるといった持続可能性の目標を設定します。。
4. 持続可能性マネジメントシステムを導入する
ISO21401の要求事項を実施して、事業戦略を、特定された側面および影響、目標、指標、および持続可能性の実践と結び付けます。
5. ホテルのパフォーマンスを向上させる
得られた結果に基づいて、ビジネスに関連する持続可能性のすべての側面と影響を考慮して、新しい持続可能な実践を計画、実施し、事業のマネジメントを改善します。
ISO21401に基づくサステナブルな経営を通じて、環境に配慮し、社会的に公正かつ経済的に実行可能なホテルを実現することは、SDGsが大きな社会の関心を集める中で非常に有効な戦略上のツールの一つとなるはずです。